Sterenn Lucas

Thèmes de recherche

• Comportement du consommateur
• Microéconomie
• Economie de l’environnement

Sélection de publications récentes

• Lucas S., Ropars-Collet C. et Cuilleret M. (2024).
  "Does environmental or local information can help to manage an invasive species through consumption? The case of Silurus Glanis in the Alpine Lakes".
  Journal of Agricultural & Food Industrial Organization.

• Dewals J.-F., Le Floc’h P., Lucas S. et Daures F. (2024).
  "Assessment of consumer preferences in the context of multiple labels: the case of Fishery and Aquaculture Products".
  Review of Agricultural, Food and Environmental Studies: 1-27.

• Le Floc’h P., Dewals J.-F., Lucas S. et Daures F. (2024).
  "La place des consommateurs dans les dynamiques territoriales de connaissance : le cas des produits de la mer"
  Economie Rurale.

• Drouineau H., Moullec F., Gascuel D., Laloë F., Lucas S., Bez N., Guillotreau P., Guitton J., Hernvann P.-Y., Huret M., Lehuta S., Léopold M., Mahévas S., Robert M., Woillez M. et Vermard Y. (2023).
  "Food for thought from French scientists for a revised EU Common Fisheries Policy to protect marine ecosystems and enhance fisheries performance".
  Marine Policy, 2023, 148, pp.105460.

• Menozzi, D., Sogari, G., Simeone, C., Czajkowski, M., Zawadzki, W., Bazoche, P., Lucas, S., Mora, C. et Aanesen, M. (2023).
  "Positive versus negative information: what is really shifting consumers’ intention to eat Norwegian salmon? Evidence from three European countries".
  Food Quality and Preference.

• Heutte K., Daures F., Lucas S., Girard S., Alban, F., Le Floc’h P. (2023).
  "FAPs consumption trends and Covid-19 crisis in France: When consumer do not priorities sustainability issues.".
  Aquatic Living Resources (Accepted).

• Lucas S., Soler L.G., Revoredo-Giha C. (2021).
  "Trend analysis of sustainability claims: the European fisheries and aquaculture markets case".
  Food Policy 104.

Travaux en cours

• Covid-19-Norway (2020-2022): The Coronavirus Crisis: Development of Capabilities on Measuring and Managing Its Effects in the Norwegian Service and Food Industries, financé par le Conseil Norvégien de la recherche.
• COPECO (2021-2023): Impact de la crise covid sur la filière des produits de la mer française, financé par l'Ifremer.
• PRIMEFISH (2015-2019) Horizon 2020 projet de l'UE sur la durabilité et la compétitivité du secteur de la pêche et de l'aquaculture en Europe, Coordinateur du projet: Matís Ltd.
• BALANCE (2019-2021): Norwegian Aquaculture – in the span between domestic social responsibility and international market demands, financé par le Conseil Norvégien de la recherche.
• SILAC (2018-2020):Projet sur le silure dans les grands lacs de Savoie, financé par la Région Auvergne-Rhône-Alpes.
• LAMPECO (2018-2020): Projet sur la filière Lamproie en Loire-Atlantique (FR), financé par le SMIDAP.
• LIFT (2018-2022) Horizon 2020 EU project on « Low-Input Farming and Territories – Integrating knowledge for improving ecosystem-based farming », Projet coordonné par: INRAE.